Fèves Bio

La fève fraîche peut être consommée crue, à la  "croque-au-sel", accompagnées de sel et parfois de beurre. mais il faut dans ce cas retirer sa peau épaisse. On dit alors qu’on la mange à la mode corse, ou provençale.

On les cuit rapidement à l’eau bouillante, après avoir enlevé la pellicule blanche qui les recouvre, puis on les refroidies à l’eau glacée.

Selon récolte!!!