Pain de seigle Bio 400g Agrandir l'image

Pain de seigle Bio 400g

Pain seigle

Pain de seigle au levain spontané. 

Farine Florimeule seigle et T110 (50% seigle et 50% T110).

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Levain spontané (historiquement le plus ancien)

C’est une pâte faite d’un mélange de farine et d’eau. Sa fermentation de type essentiellement lactique et à réaction acide et spontanée est assez longue. Il sert à la fabrication du pain au levain et fut pendant longtemps la seule manière de faire lever le pain.

L'assimilation des minéraux est favorisée, le pain plus digeste, plus arômatique et se conserve plus longtemps.

3,90 €